CABILLAUD NACRE
Bouillon clair, haricots verts, cebette, ail des ours et tuile de sarrasin
29€
Croque madame briochee
Jambon de paris, cantal, oeuf parfait, salade frisée
26€
tartare de boeuf au couteau
Jaune d'oeuf confit | amarante et chips de pomme de terre
29€
Ravioles ouvertes
Champignons, noisettes, épinards, fromage frais et noix de pecan, emulsion vegetale
28€
spaghettis langoustine
Beurre citron et ciboulette, pop corn de sarrasin
38€
Magret de Canard aux epices apicus (pour 2)
frites de polenta et radis daikon et cebettes
64€
Filet de poulet IGP
Mousseline et croquant de pomme de terre au beurre fumé, salade mizuna, huile de chili flakes, et jus roti
32€
fromage à l'assiette
Sélection de 3 sortes de fromages
15€
Citron givré
creme menthe basilic et meringuet
14€
FONDANT CHOCOLAT 64%
creme crue, praliné feuillantine, amande, noisette
16€
Pavlova poire
Gelée de poire confite | citron & verveine
14€
les fruits givrés par fruttini
Citron | Mangue | Passion & Coco givrée
17€
HANOI SAVOUR
vodka absolut, superjus, liqueur de pandan, menthe, aquafaba, bitter rhubarbe
15€
BONOUA SUMMER
Whisky jameson, superjus, sirop simple, angustura, ananas tonka, aquafaba
16€
FRENCH SWEET
cognac, verjus, bitter cerise, cordial kiwi
16€
GUADALAJARA LOVER
Altos blanco, sirop d'agave, superjus, soda pamplemousse rose, liqueur de piment
16€
CRAZY PARIS
lillet blanc, gin beefeater, tonic, orgeat, superjus, basilic, liqueur midi fauve
16€
HAVANA VANILLA
Rhum havana especial, purée de passion, sirop de vanille, ginger beer, me,the, superjus
15€
PERROQUET
Vodka absolut, milk punch, menthe, basilic, meringue d'aquafaba flambée a la cannelle
16€
hippy roubine 2022
Grenache | Biologique
41€
cuvée brut
140€
collection blason
Cuvée Blanc de Blancs
150€
Collection blason
Cuvée Grand Brut
110€
côtes de provence "symphonie" - ste marguerite
Grenache | Cinsault | Rolle | Syrah
68€
Condrieu, françois merlin 2020
Viognier
90€
Collines rhodaniennes - domaine les bruyères 2021
Viognier | Biodynamique
48€
clos mistinguett - domaine du noyer 2022
Grenache | Cinsault | Vermentino | HVE
44€
cuvée blanc de blancs
230€
collection belle époque
Cuvée Brut
230€
collection blason
Cuvée Grand Brut
240€
côtes de provence classé "fantastique" - ste marguerite
Grenach | Cinsault | Rolle
76€
AOC côtes de provence "éloge" domaine de la croix 2021
Cinsault | Grenache
56€
ventoux "persia" domaine de fondreche 2021
Roussane
67€
condireu "les terrasses du palat" f.villard 2022
Viognier
105€
Crudo de haddock
yaourt grec à l'aneth, citron vert, celeri branche
16€
ASPERGES VERTES MIMOSA
croutons focaccia, citron
15€
SALADE TREVISE
Betteraves jaunes, fruit de physalis, cacahuetes, vinaigrette acidulée
14€
Churros de ricotta
mayonnaise, huile Chili flakes
14€
Tarama de la maison
Blinis et oeufs de saumon
18€
caviar d'elevage 10g
Blinis et crème épaisse
22€
NUGGETS DE POULET CAVIAR
creme crue
18€
coeur de laitue grillée
citron, vinaigrette thai, oignons frits, ciboulette, piment espelette
14€
brunch
- BOISSONS CHAUDES & BOISSONS FRAÎCHES AU CHOIX
Boissons chaudes : cafés (Americano à volonté) | chocolat chaud | lait végétaux | matcha | thés
Boisson fraîches : orange préssé | citronnade maison | thé glacé | jus detox
- TARTINES & VIENNOISERIES
- YAOURT GREC, GRANOLA MAISON & PURÉE DE POIRES
- OEUF AU CHOIX
Oeuf poché & tartine d'avocat | oeuf à la coque & toast | oeufs brouillés & chips de jambon
- PLAT AU CHOIX
Grilled cheese | coquillettes jambon pecorino à la truffe (option veggie sans jambon) | poulet rôti, purée de pomme de terre et jus corsé.
45€
formule enfant
Incluant l'accès au KIDS CLUB
24€